Bí ngòi xào nấm thủy tiên ngọt ngọt, giòn giòn

Bí ngòi xào nấm tươi là món ăn cực ngon miệng được chế biến từ bí ngòi và nấm là 2 nguyên liệu gần gũi và dễ tìm thấy nhất ở ngoài chợ. Với cách làm cực kì dễ bất cứ ai cũng có thể làm được món này cho gia đình thưởng thức.
Món bí xào nấm đơn giản, với vị ngọt dịu tự nhiên, khiến bữa cơm của bạn ngon miệng hơn, không bị ngấy vì nhiều thịt cá nữa. Có thể dùng làm món mặn hoặc món chay đều ngon.

2 quả bí ngòi
1 gói nấm, có thể dùng nấm thủy tiên, nấm kim châm, nấm sò, nấm yến… U-cha
Hành lá, nước mắm, muối, đường hoặc hạt nêm, tiêu
Tỏi.

Cách làm bí ngòi xào nấm tươi
Nấm kim châm cắt chân, rửa nhanh dưới vòi nước chảy
Nấm thủy tiên cắt chân, tách riêng từng than nấm
Bí ngòi rửa sạch, bổ đôi, thái lát xéo vừa ăn.
Tỏi đập dập, hành lá rửa sạch thái nhỏ

Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ bí ngồi vào xào nhanh tay, lửa lớn để bí vẫn giữ được màu xanh. Xào bí với hành.

Nêm vào chảo ba thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ đường, hoặc nửa thìa hạt nêm, đảo đều. Nếu nấu chay, bạn thay lượng nước mắm, hạt nêm bằng xì dầu và bột ngọt.
Tiếp theo cho nấm vào xào cùng với bí, đảo đều, đun đến khi nấm chín, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ và một ít hạt tiêu lên bề mặt nấm và bí. Cuối cùng múc bí và nấm ra đĩa, dùng với cơm.

Bí ngòi xào nấm tươi đơn giản, thanh đạm nhưng đầy đủ dinh dưỡng nhờ có thêm nấm. Có thể xào nấm cùng thịt để món chay thành món mặn.